وبحسب تقرير لموقع "فيري ويل هيلث" الطبي فهناك مجموعة أطعمة تساهم بتسريع الشيخوخة منها : البطاطا المقلية والدجاج المقلي، حيث تحتوي على نسب عالية من الدهون المشبعة التي تسبب الالتهاب، وتضر بخلايا الجسم. كما ينتج عن القلي العميق مواد تُعرف باسم «نواتج الغليكوز المتقدّمة» تؤدي إلى تلف الكولاجين، وظهور التجاعيد.
وينضم إلى ذات القائمة الحلويات إذ ان السكريات الزائدة ترتبط بظهور التجاعيد وزيادة الالتهاب. كما تُساهم في السمنة، ما يرفع خطر الإصابة بأمراض القلب، والشيخوخة المبكرة.
ولا يقتصر الأمر على ماسبق، فالأطعمة المحروقة أيضاً تسرع الشيخوخة والطهي في درجات حرارة عالية يزيد من مركبات «نواتج الغليكوز المتقدّمة»، ما يؤدي إلى ترهل الجلد، وتلف الحمض النووي، خصوصاً في اللحوم المحروقة.
زيادة على ذلك اللحوم المصنعة أيضاً كالنقانق واللانشون والمرتديلا، تحتوي على مواد حافظة، ودهون ضارة تؤدي إلى التهابات، وتلف في الخلايا.
علاوة على الزبدة حيث تحتوي على دهون مشبعة، وتُنتج مركبات مؤذية عند الطهي بدرجات حرارة عالية، ما يسرّع الشيخوخة.
عوضاً عن ذلك، حث التقريرعلى اتباع نظام غذائي غني بالخضار، والفواكه، والمكسرات، والحبوب الكاملة، والأسماك، مع تقليل الأطعمة المصنعة، والدهون المشبعة، يساعد في إبطاء الشيخوخة، والحفاظ على شباب الجسم والبشرة.